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28 de febr. 2014

Jueves lardero... Y premio para el blog

Buenos días,

Esta semana me he retrasado un poco la entrada del blog para hacerla coincidir con el día de ayer. Ayer  era  “Jueves lardero” (o “dijous gras” en Cataluña) y es el día que comienza el Carnaval, antiguamente era tradición cometer excesos (sobretodo culinarios) antes de las restricciones de la Cuaresma.
Hay diferentes platos y dulces típicos para este día, donde yo vivo básicamente es típico comer “Coca de llardons” (chicharrones) y butifarra de huevo. Pero también hay otra coca típica: la coca de huevo, esta es más típica de las comarcas de Tarragona.

18 de febr. 2014

Mucho chocolate...

Buenos días,

Esta semana os traigo algo con mucho chocolate. Me apetecía hacer algo con chocolate, básicamente porque me encanta el chocolate. Así que hice cupcakes de chocolate, rellenos con ganaché de chocolate con leche y cubiertos con SMBC de chocolate con leche. Creo que hay chocolate suficiente, ¿no os parece?
Además hoy voy a contaros como se hace la Swiss Meringue ButterCream (SMBC). Pero primero la base, hice unos cupcakes de chocolate negro que quedan muy jugosos y los rellené con un ganaché ligero de chocolate con leche (100ml de nata líquida y 100g de chocolate con leche.

11 de febr. 2014

Tarta de zanahoria y nata

Buenos días,

Parece que este año vamos a tener bastante nieve, esto implica frío y, en consecuencia, ganas de encender el horno para estar calentitos.
Hoy quiero enseñaros la tarta de zanahoria que hice el fin de semana pasado.
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta tarta. Concretamente desde que me sorprendí gratamente con el bizcocho de calabacín y chocolate (aquí). Todas las recetas que encontré llevaban nueces, pero yo no le puse porque uno de los destinatarios de la tarta tiene alergia a los frutos secos.

3 de febr. 2014

Mini tartas de cumpleaños

¡Buenos días!

Aquí estamos muy fresquitos, y eso incita bastante a encender el horno y hacer alguna tarta o bizcocho que ayude a pasar el frío.
Hoy os traigo unas mini tartas. Esta semana son mini tartas porque se trataba de celebrar un cumpleaños, pero como era entre semana sólo dos personas íbamos a comer tarta…
Los que hagáis tartas (a menudo o de vez en cuando) sabéis que antes de hacerla hay que pensar bien como la vamos a hacer. Pues eso hice un par de días antes, darle muchas vueltas a cómo iba a hacer las tartas y de qué iba a hacerlas.

Finalmente las hice de bizcocho de chocolate rellenas de SMB de fresa y cubiertas de ganaché de chocolate con leche.