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4 de des. 2014

Mini layer cakes de caramelo

Buenos días,

La semana pasada tuvimos una comida con unos amigos, y a la hora de preparar el postres pensé en hacer una tarta porque ahora llevaba muchos días sin hacer ninguna. El único problema es que no podía hacer una tarta demasiado grande, ya que sólo éramos cuatro personas. Así que me decidí a hacer dos mini layer cakes, una para comerla de postre y otra para que se la llevasen ellos a su casa…
Después de pensar de qué sabor podría hacer la tarta me acordé que tengo en la nevera un bote de pasta de toffee Homechef, que últimamente sólo utilizo para hacer galletas de mantequilla. Así que preparé una plancha de bizcocho como para brazo de gitano añadiendo dos cucharadas de pasta de toffee. 

24 de nov. 2014

Migueliots de La Roda

Buenos días,

Esta semana os traigo algo pequeño pero muy y muy bueno. Además es algo muy fácil de realizar y que nos puede sacar de algún pequeño apuro si hay que preparar un postre o una merienda con poco tiempo.

15 de nov. 2014

Bundt cake de vainilla y trocitos de chocolate con leche

Buenos días,

Hoy, 15 de noviembre, es el National Bundt Cake Day en Estados Unidos, así que como no podía ser de otra forma hoy toca un bundt cake. Esta semana publico en sábado para hacerlo coincidir con el día y porque participo en la celebración de dicho día junto con la página I love Bundt Cakes, podéis ver todos los participantes aquí.
Los que me leéis a menudo sabéis que me encantan los bundt cakes, podríamos decir que los de cualquier sabor, y también los moldes que venden para hacerlos. Esta vez he preparado un bundt cake de vainilla con trocitos de chocolate con leche.

7 de nov. 2014

Bizcocho de compota de manzana

Buenos días,

Esta semana vamos con retraso pero aquí estamos. Parece que, cómo pasa estos últimos años, nos hemos saltado el otoño y hemos pasado al invierno; pero eso no es problema porque así cuesta menos encender el horno…
Sigo con recetas de otoño, resulta que hace un par de años nos regalaron un montón de manzanas (unos 4kg,  para ser exactos). Pero no eran manzanas cualquiera, eran manzanas “de casa”, de esas que cuando entras en casa sabes que tienes manzanas aún sin haberlas visto porque huelen muy y muy bien. Para que no se estropeasen guardé unas cuantas para comer y con el resto hice compota de manzana, para hacer postres o para comer acompañando algún plato de carne.
Hace unos días encontré el último bote de esa compota que me quedaba y pensé en utilizarlo en un bizcocho que hacía tiempo que tenía apuntado en mi libreta de recetas y aún no había hecho. No es nada complicado y no hacen falta muchos ingredientes.

20 d’oct. 2014

Bizcocho de mandarina

Buenos días,

Esta semana seguimos con los ingredientes otoñales, aunque este tiene una temporada un poco más larga pero ha empezado ahora: las mandarinas.
Me encanta su olor y su sabor, así que decidí hacer un bizcocho de mandarina a ver qué tal quedaba y el resultado fue genial.
La receta es muy fácil, no tiene ninguna complicación. Lo que hice fue coger la receta del bizcocho de toda la vida (vamos, el que hacía mi madre en casa) y cambiar lo que me pareció necesario para la receta.

13 d’oct. 2014

Bundt cake de calabaza y especias

Buenos días,

Llevo bastantes días sin publicar, y eso que he ido horneando y preparando cosas pero me ha sido imposible encontrar tiempo para preparar una entrada para el blog.
Esta semana empiezo con cosas más otoñales (que el tiempo ya empieza a acompañar), aunque a día de hoy me parece que podemos encontrar casi todo el año hoy toca: calabaza.
La calabaza no es un ingrediente extraño en mi cocina, cada año comemos crema de calabaza durante el otoño y el invierno, pero nunca había hecho un bizcocho con ella.

22 de set. 2014

Cocinando con el lavavajillas: Yogur de plátano

Buenos días,

Ya estamos en otoño y se empieza a notar, por lo menos por aquí donde yo vivo. Esta semana os traigo un postre de los que se pueden comer todos los días, porque son sanos y están muy buenos: yogur.
A mí me encanta el yogur, da igual natural que de sabores. Podría deciros que casi todos los días tomo uno como mínimo. Así que llevaba un tiempo queriendo hacer yogur en casa, pero no tengo yogurtera y no me apetecía tener el horno encendido un montón de horas para que quedasen bien…

11 de set. 2014

Tarta de queso y mermelada de moras

Buenas tardes,

Esta semana con unos días de retraso pero aún a tiempo… Quiero enseñaros algo que preparé ya hace unas semanas, pero que no os había puesto antes: tarta de queso con mermelada de moras.
Ya había hecho esta tarta otras veces en casa, pero siempre con mermelada de fresas o de frutos del bosque. Pero esta vez tenía mermelada de moras casera y decidí utilizarla para probar si había quedado buena.

1 de set. 2014

Muffins de chocolate y calabacín

Buenos días.

Podemos dar las vacaciones por acabadas con el fin del mes de agosto, así que a muchos les toca volver a la rutina. En mi caso toca volver a la rutina de publicar semanalmente en el blog, y esta vez prometo intentarlo…
Esta semana vengo a enseñaros lo que preparé la semana pasada.

20 d’ag. 2014

Bizcoflan

Buenos días,

Aunque parece que quien ha decidido irse de vacaciones ahora es el verano, seguimos aún en agosto así que lo ideal estas fechas es hacer postres y tartas que se puedan comer fresquitos de la nevera (pero eso no significa que no se necesite encender el horno un ratito). Esta semana quiero enseñaros el postre que hice el domingo pasado: bizcoflan.

11 d’ag. 2014

Bundt cake fresco y muy jugoso

Hola a todos,

Hoy toca enseñaros un bundt cake fresquito y muy jugoso, además con la receta para que lo podáis probar en casa. Se trata de un bundt cake de limón.
Después de probar varias recetas para este tipo de bizcocho y mirar muchas más, he conseguido mi propia receta “base” para bundt cake, a la que se le pueden añadir los sabores y frutas que queramos siempre con la misma base.

6 d’ag. 2014

Cumpleaños con cupcakes

Buenos días,

La semana pasada me encargaron dulces para un cumpleaños. Resulta que a la persona que cumplía los años le encantan los cupcakes y su madre decidió sorprenderla con unos cupcakes en lugar de una tarta.

24 de jul. 2014

Hojaldre con Nutella

Hola a todos,

Después de unos días sin publicar vuelvo a estar por aquí, definitivamente debe ser que el calor no me deja encender mucho el horno… Esta semana quiero enseñaros algo muy rico para la merienda o el café.
Se trata de algo muy rico y fácil de hacer, es tan simple que si se tienen los ingredientes en casa incluso se puede preparar si llega alguna visita de esas inesperadas a tomar el café.

9 de jul. 2014

Magdalenas... rellenas de crema

Buenos días,

Se nota que estamos en verano ya que parece que me he relajado y estoy más días sin publicar, prometo que intentaré volver a la rutina de publicar una entrada cada semana.
He vuelto  a tener época de cumpleaños y esta vez no hice tarta… El otro día pensando que podía hacer para otro cumpleaños en casa decidí que no siempre se tenía que hacer una tarta, sino que se trata de hacer algo que le gusta  a la persona en cuestión. Así que esta vez fueron magdalenas.

30 de juny 2014

Rainbow Cake

Buenos días,

Último día del mes de junio, así que ya estamos del todo en verano y en época de vacaciones para mucha gente. Esta semana quiero enseñaros una tarta de cumpleaños, se trata de la tarta para el cumpleaños de mi sobrina.
Ya le preparé una tarta el año pasado así que la de este año tenía que ser diferente. Después de darle algunas vueltas y descartar el Red Velvet (fue la tarta del año pasado) acabé eligiendo un Rainbow Cake (Tarta Arco Iris).
Como habréis deducido por el nombre se trata de una tarta con capas de diferentes colores en su interior. Lo que hice fue hacer la masa de bizcocho de vainilla y una vez lista, pesarla y dividirla en 5 boles. Una vez repartida la masa teñí cada porción de un color: azul, verde, amarillo, naranja y rojo.

16 de juny 2014

Bundt cake de limón y nueces... con cerveza

Buenos días,
Parece que ya estamos en verano, pero aún así seguimos con ganas de encender el horno y preparar tartas. Esta semana, además, con algo para participar en el Reto Recetas # 2 de Las Cosas Ricas de Gaby.
Se trata de una propuesta que puso en marcha Gaby el mes pasado, cada principio de mes lanza un reto con algún ingrediente y tenemos que preparar algo dulce con ese ingrediente (o ingredientes). Y para este mes el ingrediente elegido es: la cerveza.

9 de juny 2014

¡Bienvenidos!... Tarta para nacimiento

Buenos días,

Después de una semana de silencio ya volvemos a estar aquí, y esta vez para enseñar una tarta muy especial y muy bonita: para celebrar el nacimiento de mis sobrinos (y ahijados) mellizos. 
Para la celebración no éramos muchos, sólo 14, pero cualquier cifra de invitados es buena para celebrar algo tan bonito como un nacimiento. Así que hicimos una tarta de dos pisos con su cigüeña correspondiente. 

28 de maig 2014

Pasta fresca casera...

Buenos días,

Parece que la primavera y el verano se están resistiendo a acabar de llegar, no hace demasiado buen tiempo y como esto nos invita a pasar más tiempo en casa pues podemos probar cosas nuevas en la cocina. En mi caso, no hace mucho, hice pasta fresca casera (esta semana dejamos la repostería).
Siempre me han gustado los libros de cocina, no sólo los de repostería, y el tema de la pasta fresca hecha en casa me llamaba mucho la atención pero no tenía máquina para estirar y cortar la pasta. Pero ahora ya la tengo, me la compraron mis padres en una de sus visitas… No es muy grande pero de momento me parece que fue una buena adquisición.

19 de maig 2014

Galletas de avellanas y chocolate con leche

Buenos días,

¡Esta semana os traigo receta! La semana pasada no sabía muy bien que preparar y me puse a mirar libro “Recetas básicas de chocolate”, del que ya había hecho alguna anteriormente, y de todas las que tiene me decidí por unas galletas con chocolate y avellanas.

13 de maig 2014

Tarta de crema y fresas

Buenos días,

La semana pasada fue mi cumpleaños así que me hice yo misma la tarta, aunque no hicimos ninguna celebración especial creo que siempre es bonito comer un poco de tarta el día de tu cumpleaños, así que me preparé una tarta sencilla pero muy rica: hojaldre con crema pastelera y fresas.

5 de maig 2014

Pastelitos "Bony"

Buenos días,

¿Os acordáis de los pastelitos que comíais cuando eráis pequeños? Me refiero a aquellos pastelitos envueltos en papeles de colores que no nos dejaban comer todos los días… Pues en casa somos muy fans de uno de esos pastelitos: los “Bony”.
Así que la semana pasada me decidí a probar de hacerlos en casa a ver si conseguía algo parecido.
La receta del pastelito no parece muy complicada: se trata de dos partes de bizcocho rellenas con nata, con una capa de mermelada de fresa en la parte de arriba y cubierto de chocolate.

29 d’abr. 2014

Muffins triple chocolate

Buenos días,
Esta semana quiero enseñaros otros muffins que hice hace unos días, desde que descubrí que puedo hacer las tulipas en casa (lo podéis ver en el post de muffins de limón y chocolate blanco) que no me da tanta pereza hacerlos porque sé que van a quedar bonitos.
De hecho los hice porque me los pidió mi padre… La petición se remonta a cuando publiqué la anterior entrada con muffins, mi padre (como buen seguidor del blog que es) vio la entrada y cuando hablé con él lo primero que me dijo fue: “Esto que has colgado en el blog yo no lo he probado aún, ¿no?” 
Así que captando  la indirecta (bastante directa, por cierto) le preparé unos muffins triple chocolate para los días de fiesta de semana santa, en los que vinieron a visitarnos. Son triple chocolate porque llevan chocolate negro, con leche y blanco. 
El chocolate negro y con leche van en la masa y además a cuadraditos mezclado con ésta, y el chocolate blanco va en cuadraditos también mezclado en la masa. Mientras los hacía pensé que era demasiado chocolate, pero decidí que cuando los probásemos lo sabríamos…. 
El resultado fue buenísimo. Salen unos muffins muy esponjosos y con mucho sabor a chocolate, además el hecho de encontrar los trocitos es increíble. Nos gustaron mucho a todos. 
Fueron un desayuno genial para tomar con el café con leche esos días de fiesta, hice la prueba de calentar uno durante unos 20 segundos en el microondas y fue una pasada. La masa queda templada y los trocitos de chocolate del interior se funden un poco. 

Os espero la semana que viene.

Un abrazo.

22 d’abr. 2014

Monas de Pascua

Buenos días,

Ya ha pasado la Semana Santa, espero que la hayáis disfrutado. Yo lo he hecho, han sido días en familia y también días de monas de Pascua. Este año he hecho dos monas, así que os las voy a enseñar las dos a la vez.
Vamos con la primera, es una mona muy pequeñita sin azúcar. Este año la he hecho casi individual.
Se trata de un bizcocho de chocolate sin azúcar. Para el bizcocho de chocolate utilicé cacao puro sin azúcar y para el relleno trufa hecha con chocolate sin azúcar añadido (usé el de la marca Torras con Stevia), todo iba endulzado con edulcorante.

14 d’abr. 2014

Petite Suisse de chocolate caseros

Buenos días,

¿Cómo se prepara la Semana Santa? La nuestra tranquilita en casa, preparando monas y buñuelos de cuaresma (aunque ésta ya haya pasado son tan buenos que lo alargamos un poquito). Ya os lo iré enseñando las próximas semanas, pero hoy toca enseñaros lo que hice la semana pasada…
Son Petite Suisse de chocolate caseros… Hace tiempo que los tenía apuntados en mi libreta de recetas (la cual guardo cómo un tesoro, en la que están mis recetas más recientes y las que copié de la libreta de mi madre antes de irme de casa…) y la semana pasada me decidí a prepararlos a ver como quedaban. 

7 d’abr. 2014

Nutella Rolls

Buenos días.

Esta semana os traigo post con receta. El otro día hice “Nutella rolls”, son como los rollos de canela (una especialidad de repostería típica de Estados Unidos y del norte de Europa, rellenos de una mezcla de canela y azúcar) pero en lugar de eso le puse Nutella, porque en casa no gusta demasiado la canela.
Para prepararlos necesitamos: 300ml de leche tibia, 500g de harina normal, 200g de harina de fuerza, 25g de levadura fresca, 85g de mantequilla a temperatura ambiente, 85g de azúcar, un pellizco de sal, una cucharadita de aroma de vainilla, un huevo y Nutella (yo puse un bote de 400g). 

31 de març 2014

Muffins de limón y chocolate blanco

Buenos días,

Como parece que la primavera se resiste a llegar del todo, el tiempo lluvioso de este fin de semana invitaba a encender el horno y preparar algo. Así que, después de mucho tiempo, me decidí a hornear unos muffins de limón y chocolate blanco.
Hasta ahora me había resistido a hacerlos ya que no tenía wrappers (las cápsulas tipo tulipa que venden para muffins) y donde yo vivo es imposible conseguirlos, y no me sale a cuenta hacer un pedido por internet sólo para esto.

Así que  cuando, dando una vuelta por la red, descubrí en la web de Kidsandchic que podía hacerlos yo misma en casa con algo tan simple como unas servilletas bonitas y papel de horno vi muy claro que ya podía hacer muffins en casa.

24 de març 2014

París-Brest

Buenos días,

Esta semana os traigo otro postre con historia. Los que me leéis más o menos a menudo sabréis que me gusta hacer y enseñaros tartas que tienen alguna historia detrás, pues esta es una de ellas. Se trata del París-Brest (ya me dijo mi madre que porqué me había dado por hacer postres y tartas franceses…).
Este postre nació en 1981 y recibe el nombre de una carrera ciclista de 1.200 Km entre las ciudades de París y Brest.

18 de març 2014

Tarta de cumpleaños Red Velvet

Buenos días,

Esta semana quiero mostraros otra tarta de cumpleaños, hace unos días tuvimos un cumpleaños en la familia y, como no podía ser de otra manera, la encargada de hacer la tarta fui yo.
La homenajeada tenía muy claro lo que quería: tarta Red Velvet con buttercream de chocolate blanco. La decoración y los colores eran cosa mía pero la tarta tenía que ser esa, como no éramos muchos hice una tarta de 15cm de diámetro muy alta.

10 de març 2014

Macarons de limón

Buenos días


Ya se nota que va mejorando el tiempo y empieza a hacer más solecito… Esta semana quiero enseñaros los macarons que hice, esta vez de limón (aprovechando que nos regalaron limones de casa).


4 de març 2014

Nuestra merienda del sábado


Buenos días,
Esta semana quiero enseñaros los donuts que preparé para merendar el fin de semana pasado.

28 de febr. 2014

Jueves lardero... Y premio para el blog

Buenos días,

Esta semana me he retrasado un poco la entrada del blog para hacerla coincidir con el día de ayer. Ayer  era  “Jueves lardero” (o “dijous gras” en Cataluña) y es el día que comienza el Carnaval, antiguamente era tradición cometer excesos (sobretodo culinarios) antes de las restricciones de la Cuaresma.
Hay diferentes platos y dulces típicos para este día, donde yo vivo básicamente es típico comer “Coca de llardons” (chicharrones) y butifarra de huevo. Pero también hay otra coca típica: la coca de huevo, esta es más típica de las comarcas de Tarragona.

18 de febr. 2014

Mucho chocolate...

Buenos días,

Esta semana os traigo algo con mucho chocolate. Me apetecía hacer algo con chocolate, básicamente porque me encanta el chocolate. Así que hice cupcakes de chocolate, rellenos con ganaché de chocolate con leche y cubiertos con SMBC de chocolate con leche. Creo que hay chocolate suficiente, ¿no os parece?
Además hoy voy a contaros como se hace la Swiss Meringue ButterCream (SMBC). Pero primero la base, hice unos cupcakes de chocolate negro que quedan muy jugosos y los rellené con un ganaché ligero de chocolate con leche (100ml de nata líquida y 100g de chocolate con leche.

11 de febr. 2014

Tarta de zanahoria y nata

Buenos días,

Parece que este año vamos a tener bastante nieve, esto implica frío y, en consecuencia, ganas de encender el horno para estar calentitos.
Hoy quiero enseñaros la tarta de zanahoria que hice el fin de semana pasado.
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta tarta. Concretamente desde que me sorprendí gratamente con el bizcocho de calabacín y chocolate (aquí). Todas las recetas que encontré llevaban nueces, pero yo no le puse porque uno de los destinatarios de la tarta tiene alergia a los frutos secos.

3 de febr. 2014

Mini tartas de cumpleaños

¡Buenos días!

Aquí estamos muy fresquitos, y eso incita bastante a encender el horno y hacer alguna tarta o bizcocho que ayude a pasar el frío.
Hoy os traigo unas mini tartas. Esta semana son mini tartas porque se trataba de celebrar un cumpleaños, pero como era entre semana sólo dos personas íbamos a comer tarta…
Los que hagáis tartas (a menudo o de vez en cuando) sabéis que antes de hacerla hay que pensar bien como la vamos a hacer. Pues eso hice un par de días antes, darle muchas vueltas a cómo iba a hacer las tartas y de qué iba a hacerlas.

Finalmente las hice de bizcocho de chocolate rellenas de SMB de fresa y cubiertas de ganaché de chocolate con leche.

28 de gen. 2014

Helado de tarta de queso (Strawberry Cheesecake Ice Cream)

Buenos días,

Esta semana os traigo otro helado. En casa somos muy fans de los helados de Häagen Dazs. Básicamente del helado de vainilla con galletas Speculoos y caramelo, y del Strawberry Cheesecake Ice Cream.
En el mismo momento que nos regalaron la heladera supe que tendría que probar de preparar uno de estos dos sabores en casa, y el reto era conseguir que es sabor fuese parecido a los que compramos…
Como siempre busqué un poco a ver que encontraba en mis libros y en alguna web, y finalmente hice un poco mi receta. Si tenéis heladera y queréis probarlo aquí tenéis los ingredientes:

20 de gen. 2014

Bundt cake de naranja

Buenos días.

Esta semana os traigo un bundt cake. La semana pasada tuve la idea toda la semana que quería hacer un bundt cake, supongo que fue porque llevaba mucho tiempo sin hacer ninguno y, la verdad, es que nos gustan muchísimo.
Pero quería hacer uno que no hubiese hecho antes, así que cogí la receta base de un bundt cake (al menos es la que yo pienso que es la receta base, ya que son ingredientes comunes en todos los que he hecho) y lo hice de naranja.

15 de gen. 2014

Helado de chocolate casero

Buenos días.

Estas navidades nos regalaron una máquina para hacer helados en casa. Hacía tiempo que me rondaba por la cabeza comprar una, pero Papá Noel fue más rápido y ya la tengo.
Así que la semana pasada decidí probarla a ver qué tal salía algún helado hecho en casa, empecé por uno fácil o básico: helado de chocolate. Siendo el primero tampoco quería complicar mucho la cosa.

7 de gen. 2014

Roscón de Reyes... con receta

Buenos días a todos.

¿Cómo se han portado los Reyes este año? Seguro que bien, nosotros lo celebramos con un buen roscón de Reyes relleno de nata. Y voy a explicaros como se hace, aunque ya haya pasado el día de Reyes está tan bueno que se puede hacer todo el año si os apetece.

Antes de empezar sólo una pequeña advertencia, esta no es una receta difícil pero requiere dos cosas básicas: pesar muy bien los ingredientes y tener mucha paciencia para los dos levados de la masa. A parte de estas pequeñas puntualizaciones veréis que merece la pena hacerlo en casa. Con estas cantidades os salen dos roscones.

3 de gen. 2014

Galletas y macarons para Navidad

Buenos días y feliz año a todos.

Esta semana la entrada va un poco más tarde de lo habitual, pero como todos sabéis son semanas de mucho ajetreo en todos los hogares y el mío no ha sido una excepción.
Hoy quiero enseñaros lo que hice este año para el día de Navidad. Espero que os guste.





















Preparé dos cosas diferentes. Lo primero unas galletas para indicar donde se sentaba cada uno en la mesa, los que me seguís ya sabréis que el año pasado también lo hice pero he cambiado el diseño.