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28 de gen. 2013

Galletas bañadas en chocolate

¡Buenos días!
Esta semana voy a enseñaros el encargo que preparé para una amiga.
El pasado sábado era el santo del hijo pequeño de esta amiga, y me encargó unas galletas para celebrarlo con la familia.
No quería una tarta porque no era una gran celebración, simplemente algo para rematar la comida familiar, por eso nos decidimos por las galletas.
Como el protagonista de la celebración era un niño hice unas galletas de animalitos: peces, perritos y patos; además hice unos dinosaurios con palo para dar una a cada niño.




También decidimos que en lugar de decorar las galletas con glasa haría la mitad bañadas en chocolate con leche y la otra mitad sin nada, así pegaban mejor para acompañar el café.

21 de gen. 2013

Cupcakes de Tiramisú

¡Buenos días!
Esta semana toca receta propia, básicamente es propia porque no he encontrado a nadie más que la haya hecho y porque decidí hacerla ya que no encontraba lo que yo  quería.
En casa a todos nos encanta el tiramisú, es un postre de éxito seguro siempre que lo hacemos. Y como nos gusta tanto quería transformarlo en un cupcake, así que me puse a buscar recetas de cupcakes de tiramisú por internet.





Lo único que encontré fueron cupcakes con buttercream de queso mascarpone, y eso no es lo que yo quería. Finalmente, me puse a darle vueltas sobre cómo podía hacerlos con tiramisú.
Después de unos días pensando creo que di con algo que podía acercarse bastante a lo que yo quería, y sin pensarlo mucho me puse manos a la obra para ver que salía.
Lo primero era hacer la base, los cupcakes, e hice la masa base de los cupcakes de vainilla pero sin añadir la vainilla. El resultado visual y olfativo era bueno, tenían muy buen aspecto y olían muy bien. También preparé un almíbar de café.





El siguiente paso fue preparar la crema que utilizo habitualmente para hacer el tiramisú, siguiendo la receta de mi madre pero en menor cantidad, mientras se enfriaban los cupcakes.

14 de gen. 2013

"Melindros" (Bizcochos de soletilla)

¡Buenos días!   

Estos días están siendo muy fríos, y la verdad es que apetecen cosas calentitas…
¿Qué os parece un buen chocolate a la taza recién hecho con bizcochos de soletilla?

A mí, personalmente, los bizcochos de soletilla (o melindros, como los llamamos aquí) me encantan: son esponjosos, blanditos y deliciosos.
El otro día decidí que algún día podíamos desayunar chocolate con bizcochos de soletilla, necesitaba encontrar los que tengo en mi recuerdo de niña: algunas veces al año una tía de mi madre nos traía unas bolsas llenas de ellos. Mi hermano y yo tardábamos pocas horas en comerlos con una buena taza de leche con cacao…

Pues lo dicho, como quería el sabor que tenía en mi recuerdo, me puse a buscar como podía hacer yo los bizcochos en casa. Es tan simple como utilizar huevos, azúcar, harina y azúcar glas… Algo que cualquier aficionado de la repostería tiene siempre en casa.

7 de gen. 2013

Roscón de Reyes

¡Buenos días!

Ya estamos otra vez a lunes, pasadas las fiestas navideñas, aunque la temática de esta entrada aún va relacionada con éstas.

Este año, decidí que el roscón para el día de Reyes lo iba a hacer yo.
Es un proceso que requiere tiempo y paciencia, empecé el proceso el día anterior, para hornearlo el mismo día que íbamos a comerlo. El día 05 por la tarde empecé a preparar la masa y amasar, dejándola reposar hasta el día 06 por la mañana.

El siguiente paso era darle forma de roscones y dejarlos reposar un par de horas más.


Una vez pasado el tiempo de reposo los decoré, como no me entusiasman las frutas que se ponen normalmente en los roscones, opté por una decoración mucho más simple: cerezas confitadas rojas y verdes, y azúcar.

1 de gen. 2013

Red Velvet Cake para Nochevieja

¡Buenas tardes a todos!

La entrada de hoy va un poco más tarde porque voy a enseñaros el postre que hice para la cena de Nochevieja.

Hace mucho tiempo que quería probar el Red Velvet Cake, en su momento ya hice los cupcakes y quedaron geniales, así que después de mirar varias recetas y coger lo que más me gustaba de cada una, finalmente decidí que sería el postre de la cena de Nochevieja.


Ayer por la mañana me puse a hacer los bizcochos, y aunque no me quedaron tan altos como yo esperaba, fueron lo suficiente para poder cortarlos y rellenarlos. Tendré que hacer alguna que otra modificación para mejorar eso…