Migueliots de La Roda

Buenos días,

Esta semana os traigo algo pequeño pero muy y muy bueno. Además es algo muy fácil de realizar y que nos puede sacar de algún pequeño apuro si hay que preparar un postre o una merienda con poco tiempo.

Bundt cake de vainilla y trocitos de chocolate con leche

Buenos días,

Hoy, 15 de noviembre, es el National Bundt Cake Day en Estados Unidos, así que como no podía ser de otra forma hoy toca un bundt cake. Esta semana publico en sábado para hacerlo coincidir con el día y porque participo en la celebración de dicho día junto con la página I love Bundt Cakes, podéis ver todos los participantes aquí.

Los que me leéis a menudo sabéis que me encantan los bundt cakes, podríamos decir que los de cualquier sabor, y también los moldes que venden para hacerlos. Esta vez he preparado un bundt cake de vainilla con trocitos de chocolate con leche.

Bizcocho de compota de manzana

Buenos días,

Esta semana vamos con retraso pero aquí estamos. Parece que, cómo pasa estos últimos años, nos hemos saltado el otoño y hemos pasado al invierno; pero eso no es problema porque así cuesta menos encender el horno…

Sigo con recetas de otoño, resulta que hace un par de años nos regalaron un montón de manzanas (unos 4kg,  para ser exactos). Pero no eran manzanas cualquiera, eran manzanas “de casa”, de esas que cuando entras en casa sabes que tienes manzanas aún sin haberlas visto porque huelen muy y muy bien. Para que no se estropeasen guardé unas cuantas para comer y con el resto hice compota de manzana, para hacer postres o para comer acompañando algún plato de carne.

Hace unos días encontré el último bote de esa compota que me quedaba y pensé en utilizarlo en un bizcocho que hacía tiempo que tenía apuntado en mi libreta de recetas y aún no había hecho. No es nada complicado y no hacen falta muchos ingredientes.