Esta semana me he retrasado un poco la entrada del blog para
hacerla coincidir con el día de ayer. Ayer
era “Jueves lardero” (o “dijous
gras” en Cataluña) y es el día que comienza el Carnaval, antiguamente era
tradición cometer excesos (sobretodo culinarios) antes de las restricciones de
la Cuaresma.
Hay diferentes platos y dulces típicos para este día, donde
yo vivo básicamente es típico comer “Coca de llardons” (chicharrones) y
butifarra de huevo. Pero también hay otra coca típica: la coca de huevo, esta
es más típica de las comarcas de Tarragona.28 de febr. 2014
Jueves lardero... Y premio para el blog
Buenos días,
18 de febr. 2014
Mucho chocolate...
Buenos días,
Esta semana os traigo algo con mucho chocolate. Me apetecía
hacer algo con chocolate, básicamente porque me encanta el chocolate. Así que
hice cupcakes de chocolate, rellenos con ganaché de chocolate con leche y
cubiertos con SMBC de chocolate con leche. Creo que hay chocolate suficiente, ¿no os parece?
Además hoy voy a contaros como se hace la Swiss Meringue
ButterCream (SMBC). Pero primero la base, hice unos cupcakes de chocolate negro
que quedan muy jugosos y los rellené con un ganaché ligero de chocolate con
leche (100ml de nata líquida y 100g de chocolate con leche.
11 de febr. 2014
Tarta de zanahoria y nata
Buenos días,
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta tarta. Concretamente desde que me sorprendí gratamente con el bizcocho de calabacín y chocolate (aquí). Todas las recetas que encontré llevaban nueces, pero yo no le puse porque uno de los destinatarios de la tarta tiene alergia a los frutos secos.
Parece que este año vamos a tener bastante nieve, esto
implica frío y, en consecuencia, ganas de encender el horno para estar
calentitos.
Hoy quiero enseñaros la tarta de zanahoria que hice el fin
de semana pasado.Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta tarta. Concretamente desde que me sorprendí gratamente con el bizcocho de calabacín y chocolate (aquí). Todas las recetas que encontré llevaban nueces, pero yo no le puse porque uno de los destinatarios de la tarta tiene alergia a los frutos secos.
3 de febr. 2014
Mini tartas de cumpleaños
¡Buenos días!
Los que hagáis tartas (a menudo o de vez en cuando) sabéis que antes de hacerla hay que pensar bien como la vamos a hacer. Pues eso hice un par de días antes, darle muchas vueltas a cómo iba a hacer las tartas y de qué iba a hacerlas.
Aquí estamos muy fresquitos, y eso incita bastante a
encender el horno y hacer alguna tarta o bizcocho que ayude a pasar el frío.
Hoy os traigo unas mini tartas. Esta semana son mini tartas
porque se trataba de celebrar un cumpleaños, pero como era entre semana sólo
dos personas íbamos a comer tarta…Los que hagáis tartas (a menudo o de vez en cuando) sabéis que antes de hacerla hay que pensar bien como la vamos a hacer. Pues eso hice un par de días antes, darle muchas vueltas a cómo iba a hacer las tartas y de qué iba a hacerlas.
Finalmente las hice de bizcocho de chocolate rellenas de SMB
de fresa y cubiertas de ganaché de chocolate con leche.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)