Bundt cake de plátano y chocolate

Buenas tardes,

Esta semana quiero enseñaros otro bundt cake. Hacía mucho tiempo que quería hacer uno que llevase plátano, básicamente porque me encanta el sabor a plátano.

Así que cogí la receta base del bundt cake de manzana y le cambié la manzana por puré de plátano y además le añadí unas pepitas de chocolate.

Además también cambié el azúcar blanco por azúcar moreno, para probar a ver cómo salía esta vez. El proceso de preparación de la masa fue genial y no tuve ningún problema.

Donuts

¡Hola a todos!

Esta semana quiero enseñaros los donuts que hice el sábado pasado. Tenía muchas ganas de probarlos pero me daba un poco de reparo que no quedasen buenos y el hecho de hacerlos fritos, pero finalmente me decidí y el resultado fue genial.

He investigado un poco sobre el origen de los donuts y tengo que deciros que tiene un origen incierto y una evolución muy curiosa. Se cree, aunque no hay nada seguro, que el donut es una evolución de un bollo aparecido en el norte de Europa durante la Edad Media. La mayoría de los historiadores están de acuerdo en que el bollo que dio origen al donut lo encontramos en Holanda, y estos se trasladaron a América del Norte gracias a los colonos holandeses.

El principal problema que tenía este bollo era que debido a su forma redonda la masa no quedaba cocida del centro. La solución llegó en 1847 de manos de Hanson Gregory, un marinero, que optó por practicar un agujero en el centro con la tapa de un pimentero y eliminar así la parte cruda e indigesta de masa. Esta fue la primera aparición del bollo en forma de rosquilla.

Mis primeros Macarons

Buenos días,

Ya ha llegado Setiembre y aquí parece que definitivamente se ha acabado el verano, pero bueno menos calor hace que apetezca mucho más encender el horno…

Esta semana quiero enseñaros los macarons de chocolate que hice la semana pasada.

Como podéis ver en la foto no quedaron perfectos de forma, pero el sabor era buenísimo, así que sólo queda seguir practicando para que salgan más redonditos.

He tardado en hacerlos porque me daba un no sé qué hacerlos, pero después de leer mucho y mirar varios consejos sobre su elaboración me decidí. La preparación de la masa no la encontré muy complicada, sólo hay que tener cuidado a que no se bajen mucho las claras montadas.

Cake Pops

Hola a todos.

Estamos ya en la última semana de agosto, eso significa que se está acabando el verano pero nosotros seguimos haciendo cosas que nos endulzan los días.

El fin de semana pasado teníamos una comida con unos amigos, y unos días antes me llamó mi padre y mientras hablábamos me insinuó la opción de volver a hacer “esas bolas de bizcocho que hice no hace mucho y que estaban muy buenas…”. Así que captando su sutileza decidí hacer cake pops para llevarlos a la comida.

Esta vez utilicé bizcocho húmedo de vainilla como base, se trata del mismo bizcocho con el que hice las cake balls pero en lugar de chocolate negro lleva chocolate blanco y vainilla lo que le da un sabor a galleta maría increíble. Me va muy bien este tipo de bizcocho porque así no hace falta ponerle demasiada cantidad de crema, que volvió a ser Nutella.

Bundt cake de limón y manzana caramelizada

Buenos días.

Esta semana os traigo una receta. En casa a todos nos gusta mucho el bundt cake de manzana y nueces que publiqué hace unos meses pero, sinceramente, lo encuentro demasiado pesado para los días de calor que está haciendo ahora. Así que le estuve dando vueltas para hacer la receta un poco más fresca y al final hice un bundt cake de limón y manzana caramelizada.

Los ingredientes necesarios son:

Tarta San Marcos

Buenos días,

Estamos ya en la recta final del verano, pero aún quedan unas semanitas para acabarlo de disfrutar.

Hoy quiero enseñaros una tarta que a mí me encanta, básicamente porque adoro la nata y la yema quemada.

Se trata de la tarta San Marcos, investigando estos días he descubierto que se trata de una tarta típica de Castilla y León, concretamente del convento de las Monjas de San Marcos.

Esta tarta combina bizcocho, nata y yema quemada. Existen variantes, como por ejemplo poner en el relleno mitad nata y mitad trufa o todo trufa. Eso ya lo dejamos al gusto de cada uno.

Cake Balls

¡Buenos días!

Esta semana os voy a enseñar como aproveché un bizcocho de chocolate. Si os acordáis hace un par de semanas os conté que hice un bizcocho de chocolate y que se desmoronó completamente cuando lo saqué del molde. Pues bien, lo congelé y lo guardé para aprovecharlo y la semana pasada hice cake balls.

Son muy fáciles de hacer, sólo hace falta un bizcocho o trozos de bizcochos que hayáis hecho antes, alguna crema para unir la masa (buttercream, ganaché, Nutella,…) y chocolate para la cobertura.

Lo primero es mezclar el bizcocho con la crema que hayáis elegido. En mi caso utilicé crema de cacao con avellanas. Hay que ir añadiendo la crema poco a poco hasta que cuando forméis una bolita esta no se desmigue pero tampoco se quede pegada en la mano. La cantidad de crema dependerà de la humedad del bizcocho así que no os puedo precisar la cantidad.