Panecillos de chocolate

¡Buenos días!

Esta semana os traigo una receta, para mi gusto es ideal para el desayuno o la merienda de los más pequeños de la casa; o simplemente, para darnos un pequeño capricho con un café a media tarde. Hoy panecillos de chocolate.

No es una receta difícil, el único requisito es tener un poco de paciencia ya que la masa tiene que levar dos veces antes de cocerla. Pero no demos más rodeos y vamos con la receta. Para los panecillos necesitáis:

Cupcakes de naranja

Buenos días,

Parece que este año nos hemos saltado el otoño y que ha llegado de golpe el invierno, y con él el frío.

Esta semana quiero mostraros unos cupcakes de naranja.

Resulta que el otro día compré unas cuantas naranjas para hacer zumo natural para el desayuno, pero creo que aún era un poco pronto para las naranjas ya que el zumo salió muy ácido (era imposible incluso con azúcar…). Así que para aprovechar esas naranjas decidí transformarlas en cupcakes.

Macarons, segundo intento para conseguir unos macarons bonitos...

¡Buenos días!

Esta semana quiero enseñaros mi segundo intento de macarons de chocolate. Como los primeros que hice, no han quedado perfectos pero han mejorado mucho así que estoy en el buen camino para llegar a conseguir unos macarons bonitos.

Como podéis ver en la foto esta vez quedaron con demasiado volumen y no quedaron lisos, al contrario de los primeros que hice que quedaron demasiado planos. Ahora ya sé que tengo que conseguir el punto medio entre los primeros y estos en cuanto a volumen.

Tarta de hojaldre, crema, manzana y chocolate

Buenos días.

Ya estamos en pleno otoño, ha pasado la castañada y Halloween. Esta es época de castañas, boniatos,… pero también de manzanas. Y hoy os traigo una tarta con manzana.

Es una tarta muy sencilla que podéis hacer todos en casa. Se trata de una tarta con hojaldre, crema pastelera (creo que es lo que puede dar más trabajo), manzana y chocolate. Lo que os hace falta es:

Pastel de calabacín y chocolate

¡Buenos días!

Después de una semana sin ninguna entrada, esta semana volvemos con otra receta.

Aunque las temperaturas y el clima no lo dejen muy claro: ¡estamos en otoño! Eso significa que es época de calabazas, castañas y boniatos… y también de calabacines. Me regalaron un calabacín enorme (pesaba 1kg 300g él solito) y quería hacer algo con él pero no quería que fuese nada salado (que es lo que siempre se nos ocurre…) así que lo pensé un poco y me acordé que una vez había visto un bizcocho de calabacín y chocolate.

No estaba demasiado convencida de cómo saldría pero decidí que si no lo probaba no lo sabría. Así que navegué un poco por internet para ver si encontraba una buena receta, y como no había una que me convenciese decidí coger lo que más me gustó de cada una y ponerle algo de mi parte y hacer la mía. Atentos a la receta porque tenéis que probarlo…

Ecláirs de trufa

Buenos días,

Esta semana os traigo post en el blog con receta. La semana pasada hice Ecláirs, así que por primera vez hice pasta choux. Y el resultado fue buenísimo.

Lo primero explicar que el Ecláir es un dulce de la pastelería clásica francesa, su origen se remonta al siglo XIX. Según cuenta la historia fue creado por Marie-Antonie Carême, pastelero de la familia real. El nombre de Ecláir le llegaría 20 años después de la muerte del maestro Carême.

Su receta es a base de pasta choux, que os la explico más abajo, y originariamente se rellenan con crema pastelera al chocolate o al café y cubiertos con ganaché de chocolate. Debo deciros que actualmente existen infinidad de rellenos diferentes, así que los míos iban rellenos de trufa.

Un dato curioso es que el 22 de junio se celebra en Francia el “Día del Ecláir de Chocolate”.

Detalles de boda otoñales

¡Buenos días!

Ahora parece que sí que ya ha llegado el otoño, y la entrada de esta semana lleva los colores del otoño pero por suerte eran detalles para una boda del sábado pasado y ese día el tiempo aún aguantó bien.

Os cuento, el sábado pasado se casó una ex-compañera de trabajo, es una chica a la que le encantan las manualidades y es muy detallista, así que hace unos meses ya me avisó que me encargaría algo para su boda.

El encargo fue el siguiente: unas galletas en forma de girasol para la mesa dulce que preparó para los niños, y dos cupcakes para entregar a dos invitados que ese día cumplían años.