¿Cómo se presenta la semana? Aquí con frío y lluvia, lo que
predispone a encender el horno y hacer algo bueno. Pero de momento os traigo
las galletas que hice la semana pasada.
En casa nos encantan las galletas escocesas de mantequilla Walkers,
son sencillamente buenísimas en cualquiera de sus variedades y la verdad es que
tienen muchas. Por si alguien no las tiene presentes son estas:
Por eso mismo, decidí buscar alguna receta para probar de
hacerlas en casa, y la receta la encontré en Las Galletas de Sofía. Y las hice
igual que ella, con pepitas de chocolate.
Como es una masa que lleva mucha harina y azúcar y el único
ingrediente para ligar es la mantequilla, os recomiendo que utilicéis una buena
amasadora. Si no la tenéis (como es mi caso) y lo hacéis con una batidora de
varillas normal es mejor que acabéis de amasar a mano para integrar bien todos
los ingredientes.
Yo las hice tostaditas porque es como más me gustan, y
me salieron unas 40 galletas.
Y realmente las galletas quedaron buenísimas, ahora sólo me
queda hacer pruebas para acabar de cogerle el punto y que gusten a todos en
casa. Pequeñas variaciones para adaptarlo al gusto de todos.
Espero que os animéis a probarlas.
Un abrazo.
Yo me comería todas. Besos
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