¡Buenos días!
Esta semana quiero enseñaros un bizcocho que salió fruto de
las circunstancias, ahora os lo explico.
Se trata de un bizcocho de galletas y chocolate. Resulta que
la semana pasada, cuando fui a comprar a mi supermercado habitual la cajera me
preguntó si quería unas galletas (resulta que les caducaban éste sábado pasado
y ya no podían venderlas aunque fuesen buenas). Le dije que las aceptaba, que
me llevaba un paquete y la chica me dio cuatro…
Cuando llegué a casa me puse a pensar que podía hacer con
las galletas, porqué algún día para desayunar tomamos galletas pero no tantos
días como para gastar rápido los cuatro paquetes.
Así que después de unas cuantas consultas en mis libros de
repostería y alguna en internet descubrí que se puede hacer un bizcocho con
galletas. No seguí ninguna receta concreta, cogí lo que más me gustó de todo lo
que vi y consulté.
Lo que tenían todas las recetas en común es que en lugar de
utilizar harina de trigo normal se utiliza la galleta triturada. Yo me decidí por hacerlo sin levadura química, pero cuando
lo saqué del horno había subido muy poquito, así que la próxima vez le añadiré
un poco de levadura por probar.
Para la decoración utilicé azúcar glas, pero también se
puede utilizar chocolate fundido o dejarlo sin nada.
Espero que os haya gustado, ya estamos pensando cosas para
esta Navidad. Cuando lo tengamos os lo iremos enseñando.
Un abrazo y feliz semana.
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