Tarta Saint Honoré

Buenas tardes a todos.

Hoy empezamos ya con la Navidad. Si, ya estamos en Navidad, así que voy a enseñaros todo lo que vaya haciendo para estas fechas. Lo primero una tarta que he preparado para mañana por la noche, como era un encargo la preparé el sábado y la dejé congelada… Se trata de la tarta Saint Honoré.

 

Esta tarta tiene su historia… El nombre de la tarta proviene de San Honorato de Amiens (Saint Honoré), que además resulta ser el patrón de los panaderos. Cuenta la historia que cuando lo proclamaron obispo (S.VI d.c.) su madre estaba haciendo pan. Ésta acogió la noticia incrédula y le dijo que sólo lo creería si la pala que utilizaba para el pan echaba raíces y se convertía en un árbol. Plantaron la pala en el patio de la casa y ésta se convirtió en una morera que dio flores y frutos.

Pastel de tres chocolates

¡Buenos días!

Estamos a poco más de una semana para Navidad, pero también hay mucha gente que cumple años en estas fechas. Pues de eso se trata hoy, de un cumpleaños.

La semana pasada fue el cumpleaños de un familiar, y como pasa a menudo no sabíamos que regalar. Finalmente, después de pensar un poco, decidimos regalarle la tarta: un pastel de tres chocolates.

Se trata de una tarta no muy complicada ya que no necesita horno, pero sí que es un poco laboriosa.

La base son galletas trituradas mezcladas con mantequilla, habitualmente utilizo galletas maría pero esta vez utilicé galletas Speculoos (típicas galletas belgas con especias) y la verdad es que el resultado fue muy bueno.

Tarta de manzana y nueces

Buenos días.

Ya estamos en plena fiebre navideña, aunque lo que quiero enseñaros hoy no es estrictamente navideño sirve perfectamente para estas fechas ya que lleva dos productos de temporada de frío: manzana y nueces.

Hace unas semanas me dieron muchas manzanas, de esas que cuando entras en la cocina todo huele a manzana porque son cogidas del árbol en su punto y tienen un sabor y un olor buenísimo. Para que no se estropeasen hice una tarta de manzana, y le puse nueces porque podríamos decir que hacen una pareja perfecta.

Se trata de una tarta muy buena, el bizcocho queda muy jugoso y tiene un toque fresco ya que añadí a la masa ralladura de mandarina (como también es época tenía bastantes). Las manzanas y las nueces van mezcladas con azúcar y canela antes de ponerlos encima de la masa una vez esta ya está en el molde.

Bizcocho de galletas y chocolate

¡Buenos días!

Esta semana quiero enseñaros un bizcocho que salió fruto de las circunstancias, ahora os lo explico.



Se trata de un bizcocho de galletas y chocolate. Resulta que la semana pasada, cuando fui a comprar a mi supermercado habitual la cajera me preguntó si quería unas galletas (resulta que les caducaban éste sábado pasado y ya no podían venderlas aunque fuesen buenas). Le dije que las aceptaba, que me llevaba un paquete y la chica me dio cuatro…

Panecillos de chocolate

¡Buenos días!

Esta semana os traigo una receta, para mi gusto es ideal para el desayuno o la merienda de los más pequeños de la casa; o simplemente, para darnos un pequeño capricho con un café a media tarde. Hoy panecillos de chocolate.

No es una receta difícil, el único requisito es tener un poco de paciencia ya que la masa tiene que levar dos veces antes de cocerla. Pero no demos más rodeos y vamos con la receta. Para los panecillos necesitáis:

Cupcakes de naranja

Buenos días,

Parece que este año nos hemos saltado el otoño y que ha llegado de golpe el invierno, y con él el frío.

Esta semana quiero mostraros unos cupcakes de naranja.

Resulta que el otro día compré unas cuantas naranjas para hacer zumo natural para el desayuno, pero creo que aún era un poco pronto para las naranjas ya que el zumo salió muy ácido (era imposible incluso con azúcar…). Así que para aprovechar esas naranjas decidí transformarlas en cupcakes.

Macarons, segundo intento para conseguir unos macarons bonitos...

¡Buenos días!

Esta semana quiero enseñaros mi segundo intento de macarons de chocolate. Como los primeros que hice, no han quedado perfectos pero han mejorado mucho así que estoy en el buen camino para llegar a conseguir unos macarons bonitos.

Como podéis ver en la foto esta vez quedaron con demasiado volumen y no quedaron lisos, al contrario de los primeros que hice que quedaron demasiado planos. Ahora ya sé que tengo que conseguir el punto medio entre los primeros y estos en cuanto a volumen.