Muffins triple chocolate

Buenos días,

Esta semana quiero enseñaros otros muffins que hice hace unos días, desde que descubrí que puedo hacer las tulipas en casa (lo podéis ver en el post de muffins de limón y chocolate blanco) que no me da tanta pereza hacerlos porque sé que van a quedar bonitos.

De hecho los hice porque me los pidió mi padre… La petición se remonta a cuando publiqué la anterior entrada con muffins, mi padre (como buen seguidor del blog que es) vio la entrada y cuando hablé con él lo primero que me dijo fue: “Esto que has colgado en el blog yo no lo he probado aún, ¿no?” 

Así que captando  la indirecta (bastante directa, por cierto) le preparé unos muffins triple chocolate para los días de fiesta de semana santa, en los que vinieron a visitarnos. Son triple chocolate porque llevan chocolate negro, con leche y blanco. 

El chocolate negro y con leche van en la masa y además a cuadraditos mezclado con ésta, y el chocolate blanco va en cuadraditos también mezclado en la masa. Mientras los hacía pensé que era demasiado chocolate, pero decidí que cuando los probásemos lo sabríamos…. 

El resultado fue buenísimo. Salen unos muffins muy esponjosos y con mucho sabor a chocolate, además el hecho de encontrar los trocitos es increíble. Nos gustaron mucho a todos. 

Fueron un desayuno genial para tomar con el café con leche esos días de fiesta, hice la prueba de calentar uno durante unos 20 segundos en el microondas y fue una pasada. La masa queda templada y los trocitos de chocolate del interior se funden un poco. 



Os espero la semana que viene.

Un abrazo.

Monas de Pascua

Buenos días,

Ya ha pasado la Semana Santa, espero que la hayáis disfrutado. Yo lo he hecho, han sido días en familia y también días de monas de Pascua. Este año he hecho dos monas, así que os las voy a enseñar las dos a la vez.

Vamos con la primera, es una mona muy pequeñita sin azúcar. Este año la he hecho casi individual.

Se trata de un bizcocho de chocolate sin azúcar. Para el bizcocho de chocolate utilicé cacao puro sin azúcar y para el relleno trufa hecha con chocolate sin azúcar añadido (usé el de la marca Torras con Stevia), todo iba endulzado con edulcorante.

Petite Suisse de chocolate caseros

Buenos días,

¿Cómo se prepara la Semana Santa? La nuestra tranquilita en casa, preparando monas y buñuelos de cuaresma (aunque ésta ya haya pasado son tan buenos que lo alargamos un poquito). Ya os lo iré enseñando las próximas semanas, pero hoy toca enseñaros lo que hice la semana pasada…

Son Petite Suisse de chocolate caseros… Hace tiempo que los tenía apuntados en mi libreta de recetas (la cual guardo cómo un tesoro, en la que están mis recetas más recientes y las que copié de la libreta de mi madre antes de irme de casa…) y la semana pasada me decidí a prepararlos a ver como quedaban. 

Nutella Rolls

Buenos días.

Esta semana os traigo post con receta. El otro día hice “Nutella rolls”, son como los rollos de canela (una especialidad de repostería típica de Estados Unidos y del norte de Europa, rellenos de una mezcla de canela y azúcar) pero en lugar de eso le puse Nutella, porque en casa no gusta demasiado la canela.

Para prepararlos necesitamos: 300ml de leche tibia, 500g de harina normal, 200g de harina de fuerza, 25g de levadura fresca, 85g de mantequilla a temperatura ambiente, 85g de azúcar, un pellizco de sal, una cucharadita de aroma de vainilla, un huevo y Nutella (yo puse un bote de 400g). 

Muffins de limón y chocolate blanco

Buenos días,

Como parece que la primavera se resiste a llegar del todo, el tiempo lluvioso de este fin de semana invitaba a encender el horno y preparar algo. Así que, después de mucho tiempo, me decidí a hornear unos muffins de limón y chocolate blanco.

Hasta ahora me había resistido a hacerlos ya que no tenía wrappers (las cápsulas tipo tulipa que venden para muffins) y donde yo vivo es imposible conseguirlos, y no me sale a cuenta hacer un pedido por internet sólo para esto.

Así que  cuando, dando una vuelta por la red, descubrí en la web de Kidsandchic que podía hacerlos yo misma en casa con algo tan simple como unas servilletas bonitas y papel de horno vi muy claro que ya podía hacer muffins en casa.

París-Brest

Buenos días,

Esta semana os traigo otro postre con historia. Los que me leéis más o menos a menudo sabréis que me gusta hacer y enseñaros tartas que tienen alguna historia detrás, pues esta es una de ellas. Se trata del París-Brest (ya me dijo mi madre que porqué me había dado por hacer postres y tartas franceses…).

Este postre nació en 1981 y recibe el nombre de una carrera ciclista de 1.200 Km entre las ciudades de París y Brest.

Tarta de cumpleaños Red Velvet

Buenos días,

Esta semana quiero mostraros otra tarta de cumpleaños, hace unos días tuvimos un cumpleaños en la familia y, como no podía ser de otra manera, la encargada de hacer la tarta fui yo.

La homenajeada tenía muy claro lo que quería: tarta Red Velvet con buttercream de chocolate blanco. La decoración y los colores eran cosa mía pero la tarta tenía que ser esa, como no éramos muchos hice una tarta de 15cm de diámetro muy alta.