Mmmm, dulce y crujiente hojaldre...

¡Buenos días!

Hoy una entrada que para mí es una buena y rápida solución cuando hay que improvisar algún postre o algo para tomar con el café. Eso no le quita que sea algo muy bueno y que normalmente gusta a todo el mundo.

Se trata de las palmeritas de hojaldre, cuando las ves en las pastelerías parece que sean algo muy complicado de hacer pero resulta mucho más fácil de lo que todo el mundo cree. Es rápido ya que siempre podemos tener un paquete de masa de hojaldre en el congelador y en una hora más o menos podemos tener unas 60 palmeritas a punto para comer.

Sólo necesitamos una plancha de hojaldre (si es congelado, dejarlo descongelar completamente a temperatura ambiente sobre un poco de harina, de lo contrario se rompe si aún está congelado) y mucho azúcar.

Receta de Pan de Nueces

Hola a todos,

Esta semana no va a ser algo dulce. Me he decidido a poner un paso a paso, con receta incluida, para que podáis hacer pan en casa.

Allá vamos con la receta:

Ingredientes:

-          310g de harina

-          175g de agua

-          20g de aceite

-          15g de levadura fresca

-          7-8g de sal (una cucharadita de postre)

-          Un puñado de nueces u otro fruto seco o semillas (opcional)

Red Velvet Cupcakes

¡Buenos días!

Ha empezado ya el frío y dentro de nada ya empezaré a poner cosas de Navidad, pero esta semana toca una entrada de cupcakes. De hecho no unos cupcakes cualquiera, sino Red Velvet Cupcakes (cupcakes de terciopelo rojo).

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar la masa del Red Velvet, primero pensé en hacer la tarta pero finalmente me decidí a empezar por los cupcakes y más adelante probaremos con la tarta. La receta que utilicé fue la de Alma Obregón de Objetivo: Cupcake perfecto y podéis encontrarla aquí

Como podéis ver en la foto la masa queda de un color rojo muy llamativo.

Me daba un poco de miedo que al hornearlos el rojo quedase más apagado, pero nada de eso, sigue quedando un color muy bonito.

Pastel con rosas

¡Hola!

Esta semana os voy a enseñar un layer cake. Básicamente un layer cake es un pastel hecho con un buen bizcocho y cubierto y decorado con alguna crema.

Lo primero es hacer el bizcocho, para este yo utilicé la receta del Madeira Sponge Cake (MSC). El MSC es un bizcocho tradicional de la repostería inglesa que aguanta muy bien las decoraciones pesadas como el fondant o las cremas, su sabor es muy bueno (yo le puse mucha vainilla) y aunque no crece mucho en altura se pueden hacer dos ya que su elaboración no es muy complicada.

Hay miles de recetas de este bizcocho por internet, yo utilicé esta: http://tartasconmagia.wordpress.com/2008/02/29/msc-morgana-sponge-cake/

Una vez hecho el bizcocho se deja enfriar completamente y después se mete en la nevera envuelto con papel film. Así la miga queda bien asentada y se puede cortar y trabajar perfectamente.