Red Velvet Cupcakes

¡Buenos días!

Ha empezado ya el frío y dentro de nada ya empezaré a poner cosas de Navidad, pero esta semana toca una entrada de cupcakes. De hecho no unos cupcakes cualquiera, sino Red Velvet Cupcakes (cupcakes de terciopelo rojo).

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar la masa del Red Velvet, primero pensé en hacer la tarta pero finalmente me decidí a empezar por los cupcakes y más adelante probaremos con la tarta. La receta que utilicé fue la de Alma Obregón de Objetivo: Cupcake perfecto y podéis encontrarla aquí

Como podéis ver en la foto la masa queda de un color rojo muy llamativo.

Me daba un poco de miedo que al hornearlos el rojo quedase más apagado, pero nada de eso, sigue quedando un color muy bonito.

Mientras se enfriaban los cupcakes preparé la crema de queso, y mientras la hacía pensé que no haría la decoración que se ve normalmente en los Red Velvet. En lugar de dejar la crema tal cual decidí ponerle algo de color, dividí la masa en dos partes y añadí colorante violeta en una parte y colorante rosa en la otra.

Después de eso y elegir las boquillas, tampoco quería la decoración en forma de rosa, el resultado final fue este.

Debo decir que me sorprendió el resultado al probarlos, quedan buenísimos y la masa es muy jugosa.

Me despido hasta la próxima entrada.

Un abrazo.