Segundo intento de Bollycaos caseros

Buenos días a todos.

Estamos ya en semana santa, eso significa que esta semana tocan monas de pascua pero como las haré a final de semana tendréis que esperar al lunes para ver que he hecho.

De momento, os traigo lo que hice la semana pasada. Se trata del segundo intento de Bollycaos caseros. Como todos sabéis la semana pasada era San José y, supongo que como mucha gente, en la familia tenemos uno y los Bollycaos fueron el regalo para su santo.

Como la otra vez preparé la masa a primera hora de la mañana y la dejé levar hasta después de comer, este paso está controlado y la masa triplicó su volumen sin ningún tipo de problema.

Layer cake de rosas

Buenos días.

Este domingo teníamos una comida familiar, y me ofrecí para hacer el postre. Después de pensarlo un poco acabé por decidirme por un “Layer Cake”.

La definición literal de “Layer Cake” es: pastel de capas. Se trata de una tarta hecha de varias capas de bizcocho rellenas con mermelada o crema y cubiertas de una crema que quede bien con el relleno.

La comida era en casa de mis padres, así que preparé los bizcochos un par de días antes y me llevé todo lo necesario para acabar la tarta. Preparé una gran bolsa con los bizcochos, los ingredientes necesarios para el relleno y todos los utensilios que pensé que podían hacerme falta: espátulas, base giratoria, mangas desechables, boquillas, colorantes, etc. Vamos que como no estaba muy convencida de si hacer la decoración con manga o con espátula me llevé todo por si acaso.

Red Velvet cupcakes con Buttercream de chocolate blanco

¡Buenos días a todos!

La entrada de esta semana es algo que ya había hecho pero con algunas variaciones.

La semana pasada decidí hacer Red Velvet cupcakes, básicamente porque sólo los había hecho una vez y desde ese día en casa los iban pidiendo… Así que les hice caso y horneé unos cuantos.

Para mí los Red Velvet son una apuesta segura, primero porque son muy vistosos y segundo porque tienen un sabor increíble. Así que pueden ser un postre comodín si algún día no se te ocurre nada que hacer.

Chocolate Shortbread Cookies o Galletas Walkers caseras

¡Buenos días!

¿Cómo se presenta la semana? Aquí con frío y lluvia, lo que predispone a encender el horno y hacer algo bueno. Pero de momento os traigo las galletas que hice la semana pasada.

En casa nos encantan las galletas escocesas de mantequilla Walkers, son sencillamente buenísimas en cualquiera de sus variedades y la verdad es que tienen muchas. Por si alguien no las tiene presentes son estas:

Por eso mismo, decidí buscar alguna receta para probar de hacerlas en casa, y la receta la encontré en Las Galletas de Sofía. Y las hice igual que ella, con pepitas de chocolate.

Saladitos de hojaldre

¡Buenos días!

La entrada de esta semana no es nada dulce, para variar un poco de vez en cuando y así la gente que no es entusiasta del dulce también puede hacer cosas.

Esta vez hice hojaldritos salados. Sí, aquellos trocitos de hojaldre pequeños rellenos de mil y un sabores que caben en la boca de una vez y que si tienes el plato delante son un vicio.

Su elaboración no es muy complicada, sólo necesitáis hojaldre (yo utilizo las láminas cuadradas que venden congeladas) y el relleno que más os guste.

Yo para el rellenó utilicé 4 diferentes, ya que tenía 4 láminas de hojaldre. Mis rellenos fueron: bacon con queso rallado, paté, atún y sobrasada.

Bollycaos: Primer intento

¡Buenos días!

La semana pasada hice por primera vez Bollycaos caseros. Me decidí por esta receta porque a todos en casa nos gustan mucho, por no decir directamente que nos encantan.

Me animé a hacerlo porque encontré la receta en Fotoreposteria.com, la colgó Las recetitas de zazu y la verdad es que no parecía complicado.

Como es una receta que necesita tiempo, ya que la masa tiene que levar dos veces, me puse manos a la obra el viernes a primera hora de la mañana. Preparé la masa y la dejé reposar para que subiera.

Como podéis ver en la imagen la masa triplicó su volumen. Así que la primera prueba estaba superada, ya que, no sé vosotros, pero a mí siempre me preocupa que la masa no suba bien.

Bundt Cake de manzana y nueces

¡Buenos días!

Hoy hace muchísimo frío otra vez, esta semana os voy a enseñar un Bundt Cake.

Un Bundt Cake es un bizcocho que se realiza en un molde con un agujero en el medio (molde corona) y con las paredes acanaladas. Esta es la definición estricta que dan los diccionarios, básicamente británicos, sobre este bizcocho.

Hay un montón de moldes con formas diferentes para hacer Bundt Cake, desde mi punto de vista los más espectaculares son los que hace la firma americana Nordic Ware. Pero como yo no tengo ninguno de estos lo hice con uno que tengo de silicona.