¡Buenos días!
Esta semana toca receta propia, básicamente es propia porque
no he encontrado a nadie más que la haya hecho y porque decidí hacerla ya que
no encontraba lo que yo quería.
En casa a todos nos encanta el tiramisú, es un postre de
éxito seguro siempre que lo hacemos. Y como nos gusta tanto quería
transformarlo en un cupcake, así que me puse a buscar recetas de cupcakes de
tiramisú por internet.
Lo único que encontré fueron cupcakes con buttercream de
queso mascarpone, y eso no es lo que yo quería. Finalmente, me puse a darle
vueltas sobre cómo podía hacerlos con tiramisú.
Después de unos días pensando creo que di con algo que podía
acercarse bastante a lo que yo quería, y sin pensarlo mucho me puse manos a la
obra para ver que salía.
Lo primero era hacer la base, los cupcakes, e hice la masa
base de los cupcakes de vainilla pero sin añadir la vainilla. El resultado
visual y olfativo era bueno, tenían muy buen aspecto y olían muy bien. También preparé un almíbar de café.
El siguiente paso fue preparar la crema que utilizo
habitualmente para hacer el tiramisú, siguiendo la receta de mi madre pero en
menor cantidad, mientras se enfriaban los cupcakes.
